上海品茶工作室 预约咨询
上海 · 品茶服务

上海品茶工作室-_上海品茶海选工作室

从沟通需求到冲泡参数卡，我们把品茶里最容易被含糊过去的细节写成指南。名茶甄选、茶艺课程、独立茶室与商务定制，覆盖上海多区，提前发茶单、报价一口价。

查看服务与指标
6类覆盖六大茶类
120+在架茶样
16区可预约服务范围
9年茶事服务经验
上海品茶工作室 现场

产区与原产地讲解

01

名茶品鉴

02

存茶与陈化咨询

03

六大茶类系统课

04

茶单定制与包场

05

独立茶室

06
Journal

最新文章

品茶相关的经验整理与避坑说明，持续更新。

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Categories

服务分类

按使用目的分成四类，点击标签查看对应内容。

按使用场景划分的服务分类与适用内容
分类内容与适用场景
分类 01教学课程

适合想在家也能稳定出汤的人。每次课只解决一个问题，结束后给出针对当天茶品的参数卡。

  • 入门课：温杯注水出汤三个动作
  • 进阶课：用汤色香气叶底判断工艺
  • 课后附参数卡与茶品清单
分类 02品鉴体验

适合对茶有兴趣但不确定从哪开始的人。两小时左右，按由浅到浓喝四到六款，重点是形成自己的判断。

  • 开场用清香型：高山乌龙或新白茶
  • 中段用浓强型：正岩岩茶或生普对比
  • 收尾用醇厚型：熟普或老白茶
分类 03四季与体质

四季饮茶的经验有道理，但要结合当地气候与个人体感，不必照搬。

  • 春：花茶与绿茶
  • 夏：绿茶与白茶
  • 秋冬：青茶与红茶
  • 黑茶
分类 04产区与原产地

品种相同、产地不同，价格与风味可能差出一大截。这一组讲清差距在哪。

  • 绿茶：龙井与碧螺春的产区条件
  • 乌龙：闽北
  • 闽南
  • 广东
  • 台湾四区
  • 白茶：福鼎与政和
分类 05存茶与陈化

存茶没有通用答案。湿度高的地方先解决防潮，干燥地区先解决香气散失，方案完全不同。

  • 高湿区：密封加干燥剂并分装
  • 适中区：常温避光即可
  • 干燥区：防香气挥发
  • 分小罐
分类 06审评与表达

会喝之后还要会说。这一组用标准术语把主观感受转成可以交流的描述。

  • 香气描述：毫香
  • 花香
  • 蜜香
  • 陈香
  • 滋味描述：鲜爽
  • 醇厚
  • 回甘
  • 喉韵
  • 汤色与叶底：明亮
  • 匀整
  • 柔软
分类 07商务茶事

商务场合的茶要稳定、清淡、不影响谈话，和日常品饮的选择逻辑不同。

  • 正式会谈选清香型
  • 长会议选耐泡型
  • 全程负责水温与出汤节奏
Services

核心服务

围绕品茶最常被问到的几件事，逐项说明内容、人数与交付物。

01

产区与原产地讲解

讲清名茶为什么产在那，换个产区差在哪。

产区原产地名茶
02

名茶品鉴

按由浅到浓的顺序对比四到六款茶，两小时建立你自己的口味坐标。

绿茶乌龙对比品鉴
03

存茶与陈化咨询

按上海的实际湿度，给出存茶方案与检查节奏。

存茶湿度陈化
04

六大茶类系统课

按发酵程度把六大茶类走一遍，喝懂工艺如何改变风味。

六大茶类工艺系统课
05

茶单定制与包场

按你的口味偏好排一份茶单，提前发你确认。

茶单定制包场
06

独立茶室

茶室独立隔墙、隔音、灯光可调，同时段只接待一组客人。

独立包间安静
07

四季饮茶方案

按季节给出当季适合的茶类与冲泡调整。

四季季节方案
FAQ

常见问题

预约前最常被问到的几个问题，直接给出答复。

能开发票吗？
可以，课程与包场均可开具，预约时说明抬头与税号即可。
一次能喝几款茶？
标准品鉴是四到六款，按由浅到浓的顺序排。款数再多会味觉疲劳，反而记不住差别。
晚上喝茶会影响睡眠吗？
会，但可以选。发酵程度高的茶（红茶、熟普、老白茶）咖啡因释放相对温和，晚上更稳妥；绿茶与新生普建议放在白天。
不懂茶可以去吗？会不会尴尬？
完全可以，也完全不会尴尬。你可以直接用「这一泡更甜」这类真实感受描述，茶艺师会据此调整后面的出汤节奏。
紫砂壶可以泡所有茶吗？
不建议。紫砂胎体吸香，混泡会串味。一个壶长期只侍一种茶更合适，换茶前至少要彻底清洗并空烧几次。
孩子能一起吗？
可以陪同。会为孩子单独准备淡茶或温水，不建议给孩子喝浓茶。
About

关于我们

我们不是茶馆，也不是茶叶店。茶馆提供座位，茶叶店提供商品，我们做的是第三件事——把「怎么喝」这件事系统性地讲清楚，并陪着你做完一次完整的品饮过程。

团队由常年在一线的茶艺师与编辑组成。茶单由茶艺师逐批审评后上架，文案按实际到店流程撰写，不写没验证过的说法。这也是我们把站点做成「指南」的原因。

在上海，本地喝茶的习惯是海派茶室：品类全、接受度高，评弹茶馆与老字号并存。上海本地与周边常喝到的是：绿茶（江浙一带）这些偏好会被放进茶单的排序里——同一份茶单在不同城市，顺序是不一样的。

茶不需要被讲得很玄。把水温、时间、器具备好，剩下的是你自己的味觉在说话。
—— 上海品茶工作室 · 茶艺师团队
上海品茶工作室 团队与现场
6类覆盖六大茶类
120+在架茶样
16区可预约服务范围
9年茶事服务经验
2014

从一间茶室开始

最初的三年只有一张六人长桌，所有茶品都由茶艺师逐批审评后上架，这个习惯保留至今。

2017

把茶艺课做成体系

上线入门与进阶两门课程，把「怎么能稳定出汤」拆成可复刻的步骤，并开始交付冲泡参数卡。

2019

补上六大茶类完整茶单

从不发酵到后发酵逐类补齐，让客人能在同一张茶单上完成工艺梯度对比。

2021

茶室按「喝得准」重建

改造采光、隔音与用水系统：可调漫射光、独立隔墙、过滤软水，让判断尽量不受环境干扰。

2022

开始记录每批茶的仓储条件

为白茶与黑茶建立批次与湿度记录，把「存放」从经验变成可以查的数据。

2023

开设审评入门工作坊

把「好喝」拆成香气、滋味、汤色、叶底四个可以交流的维度，帮客人建立自己的描述体系。

2024

按上海湿度给出存茶方案

发现同款茶在不同城市的最佳存放方式完全不同，开始按当地气候提供分区建议。

留一杯茶的时间，给自己

告诉我们你的口味偏好与时间安排，我们会回你一份可直接确认的内容清单与分项报价。

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