柑普茶喝着顺不顺，先看这几点再买也不迟

先弄明白柑普茶到底是个啥

柑普茶说白了，就是拿新会那边的小青柑或者大红柑，把里面的果肉掏干净，再塞进普洱熟茶，然后晒干或者低温烘一下。它不算多玄乎的东西，就是把柑果和熟普放一块儿，让果皮的香和茶的醇慢慢混到一起。你喝的时候，入口先是柑子的清甜，后面是熟普那种厚滑的底子。市面上有人管它叫桔普、柑普，其实差别就在用的是什么柑、果子大小，普通客人不用死记，喝着舒不舒服最实在。

买的时候怎么判断好坏

先看果子表面。好一点的柑普，外皮颜色自然，不会油亮得反光，也不会黑得发死。太油太亮的，有可能烘过头或者放了别的东西。再闻一下，干闻是干净果香，不刺鼻，不呛喉咙。如果一股香精味，像空气清新剂那种，就放回去。

拿在手里掂一掂，太轻的可能是茶塞得少，果皮空；太重的要留个心眼，有些是果皮没干透，放久了容易返潮发霉。

掰开看一眼里面：熟普条索清楚，不是碎末糊成一团，颜色褐红自然，没有白霜以外的霉点。白霜是柑油析出，正常；绿毛、黑毛就不行。

• 泡开以后，汤色应该是透亮的酒红或橙红，不浑得像泥水
• 喝下去喉咙不发紧、不发干，柑香和茶味是融在一起的

自己在家怎么泡更顺口

整颗的柑普，别直接扔进壶里猛煮。先掰碎，果皮和茶叶按大概三比七的比例混着放，这样柑味不会抢了茶味。一个人喝，投茶量大约盖碗底铺满一层就够，水一定要烧开，冲进去快出汤，别闷着。前几泡十秒左右就倒出来，后面每泡顺延几秒。

要是用壶煮，就掰两三瓣丢进去，水开后转小火，咕嘟两三分钟就关火，别一直翻滚，煮久了又苦又涩。大冷天煮一壶倒是舒服，但夏天我一般还是盖碗快冲，喝起来清爽些。泡到后面味道淡了，可以拿个保温杯闷着，也还能再喝两轮。

存放别太随意

柑普茶怕潮也怕串味。整颗没掰开的，拿纸袋或者棉纸包一下，放进铁罐里，搁在干燥、避光、没油烟的地方就行。别跟香料、樟脑丸放一块儿，吸了味就废了。南方回南天那阵子，罐子里可以放一小包食品干燥剂，但别直接贴着茶。掰碎了的尽快喝完，放久了柑香跑得快。要是发现果皮发软、闻着有霉味，就别心疼，直接扔掉，喝进肚子的事不能将就。